Arıların doğadaki çiçeklerden nektar ve polenleri toplayarak bal kovanına götürmesi ve doğal arı mumundan yapılan
hazır peteklere depolayıp biriktirmesiyle üretilmektedir. Belli bir süre sonunda bal olgunlaşır ve kovanda çerçeve halinde
sırlanmış olarak meydana gelir. Arılar ise bal petek gözlerinde biriktirdikleri balları yaptıkları ince mumla kapatır. Bu bala
petek balı adı verilir.

Yüksek yaylaların ismi tespit edilmemiş binlerce çiçeklerde elde edilen saf ve orijinal bir bal çeşididir.  Bölgenin doğal çiçek
özlerinden ve Kafkas Arı ırkından meydana gelmesi itibariyle de son derece değerlidir. Petek bal petekleriyle beraber
bir bütün olarak yenilebilir. Ayrıca arzuya göre temel peteği çerçevede bırakarak da tüketebilirsiniz. Balı temel petekten
kazıyarak çıkarabilir bu şekilde de tüketebilirsiniz.