İplere tek tek özenle dizilmiş cevizler daha önceden hazırlanan özel köme şırasına batırıldıktan sonra kuruma odalarına alınır. Kuruduktan sonra tekrar şıraya batırma işlemi gerçekleştirilir .Bu işlem toplam 3 kez gerçekleştirilir 4. batırma işleminde köme herlesine özel olarak seçilmiş fındık parçacıkları eklenir ve batırma işlemi gerçekleştirilerek kömeler kurutulur. Kurutma işleminden sonra köme siparişinize hazır hale gelir.