Kars Kaşarı eski kaşarın üzeri küf kabuğu kaplanmış olanıdır. Küflendirme, bir saklama yöntemidir. Peynire daha aromatik bir lezzet verir, küfleri yenmez.

Kars Kaşar Peyniri yağlı bir peynirdir, İnce ince servis edilmez, küpler şeklinde doğranır. Tavsiyemiz tost içinde heba etmeyin! Tost için Blok  kaşarı diye bir ürün zaten var.

Kars Kaşarı büyük tekeri, küçük tekerden daha lezzetlidir. Şekli güzel diye küçük teker almayın, büyükten parça kestirmenizi öneririz. İşte bizde tam bunu yapıyoruz 18 Aylık Büyük tekerden sizin için 1000 gr kesip  sofralarınıza yetiştiriyoruz.